餐飲業是勞動密集型行業，兼有商品消費和服務消費的雙重功能，具有吸納就業人員多、產業關聯度高的特點。餐飲業規模的增長拉動了原材料、半成品、調味品、餐具、廚具、家具、制服、裝修等產品和服務的需求增長。近年來，隨著對外開放的擴大和經濟持續穩定快速增長，城鄉居民收入增加，生活水平不斷提高，我國的餐飲業發展非常迅速，餐飲業餐飲收入連續實現兩位數高速增長，截止2012年，我國餐飲業餐飲收入為2.32萬億元，，我國餐飲業餐飲收入為2.54萬億元。預計隨著居民消費水平的不斷提升，及城市居民生活節奏的不斷加快，外出就餐或者叫送外賣已經成為一種生活方式，中國餐飲行業的零售額將不斷增長。隨著食品安全監管和懲處的不斷完善與嚴格，經營短視、違規牟利的餐飲企業將被市場淘汰，餐飲業將逐步進入產業轉型、結構優化和市場集中的關鍵時期。預計未來餐飲行業發展前景看好，可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊，長期發展趨勢良好。

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